Ruoka- ja juomateollisuus Hollannissa

Päivitetty 26. kesäkuuta 2023

Yksi erittäin vilkas toimiala Alankomaissa on elintarvike- ja juomateollisuus, joka on itse asiassa maan suurin toimiala. Vuonna 2021 elintarvike-, juoma- ja tupakkateollisuudessa toimi yli 6000 yritystä. Kokonaisliikevaihto oli samana vuonna noin 77.1 miljardia euroa. Myös elintarvike-, juoma- ja tupakkateollisuuden liikevaihdon kasvua kirjaavien yritysten osuus on nousussa: vuoden 2020 ensimmäisellä neljänneksellä liikevaihto kasvoi 52 % yrityksistä, kun se vuoden 46 vastaavalla neljänneksellä oli 2019 %.[1] Tämä tarkoittaa, että elintarvike- ja juomateollisuus voidaan nähdä erittäin kannattavana sektorina joko sijoittaa tai perustaa yritys. Lisäksi se on erittäin monipuolinen ala, jolla on valtava määrä erilaisia ​​mahdollisuuksia. Voit halutessasi pysyä logistiikan puolella ja kuljettaa tavaroita, kuten kylmää erikoistavaraa. Voit myös toimia enemmän kuluttajapuolella, kuten avata ravintolan, omistaa myymälän tai toimia franchising-yrityksenä. Vaihtoehtoisesti voit valmistaa tavaroita, joita voit oppia joiltakin taitavilta hollantilaisilta, jotka ovat tehneet tätä vuosikymmeniä.

Joka tapauksessa: tämä ala tarjoaa paljon mahdollisuuksia ja tapoja laajentua. Jatkuvasti muuttuvien elintarvikkeiden ja raaka-aineiden tuotantomenetelmien ansiosta tämä on myös erittäin elinvoimainen ja innovatiivinen ala. Aina kun keksitään jokin uusi menetelmä esimerkiksi vihannesten tehokkaampaan kasvattamiseen, hollantilaiset ottavat sen aina ensimmäisenä käyttöön. Näitä uusia menetelmiä keksitään usein myös itse maassa, johtuen tämän toimialan innovaation ja tuotannon kietoutumisesta. Jos sinulla on asiantuntemusta joltakin näistä alueista, tämä ala tarjoaa sinulle varmasti runsaasti kasvu- ja laajentumismahdollisuuksia. Tässä artikkelissa kerromme tämän toimialan perusasiat. Näytämme myös joitain ajankohtaisia ​​trendejä, jotka ovat liikkeellä, ja kuinka voit hyödyntää tätä hyödyksesi. Olitpa jo aktiivinen elintarvike- ja juomateollisuudessa tai pyrit perustamaan hollantilaista yritystä alalle: aina on tilaa uusille ideoille ja yrittäjille.

Alan tämänhetkinen markkinatilanne

Hollanti on varsin tunnettu erittäin modernista ja kilpailukykyisestä elintarviketeollisuudestaan. Maa on myös yksi maailman suurimmista päivittäisten tuotteiden, kuten hedelmien ja vihannesten, lihan, juuston, meijerituotteiden ja erilaisten maitotuotteiden, makkaroiden, tärkkelysjohdannaisten ja luksustuotteiden, kuten suklaan ja oluen, tuottajista. Alankomaat on itse asiassa maailman toiseksi suurin maatalouden viejä, mikä on hämmästyttävää, kun otetaan huomioon maan pieni koko. Tämä on noin 94.5 miljardia euroa. Noin neljännes tästä määrästä viedään takaisin. Se ei ole pieni saavutus! Hyvin suuri osa Hollannissa valmistetuista ruoista ja juomista viedään siis eri maihin. Ei ole yllätys, että hollantilaiset voivat viedä niin paljon. Kun tarkastellaan tapaa, jolla he oppivat tuottamaan massatuotantoa vihanneksia ja hedelmiä esimerkiksi kasvihuoneissa, huomaat pelkän kunnianhimon, joka korreloi heidän menestyksensä kanssa näillä aloilla. Jos olet innostunut tuotannon ja innovaation päällekkäisyydestä, huomaat, että Hollanti on täydellinen tukikohta mille tahansa innovatiiviselle yritykselle tässä suhteessa. Hollantilaiset etsivät jatkuvasti uusia tapoja kehittää prosesseja ja menettelyjä, ja tämä ei ole erilaista elintarvike- ja juomateollisuudessa.

Hintapaine ja sen vaikutus viljelijöihin

Halpakaupat ovat viime vuosikymmeninä kilpailleet kiivaasti jo vakiintuneiden suurnimien, kuten Ahold-Delhaize (Albert Heijn), kanssa, joka on yksi maailman suurimmista vähittäiskaupoista. Yritys on itse asiassa erittäin tunnettu myös Yhdysvalloissa. Siitä huolimatta tiettyjen halpamyymälöiden markkinaosuus on kasvussa myös Hollannissa. Tämä johtaa jatkuvaan kilpailuun kaikissa supermarketeissa, koska myös Aholdin kaltaisten tuotemerkkien on puututtava laadukkaisiin A-tuotteisiin ja alennuskampanjoihin voidakseen edes kilpailla. Hollantilaisen supermarketin kokonaismyynti on noin 45 miljardia vuodessa. Se, että supermarketit näpertelevät jatkuvasti hintoja, luo melko epävakaan tilanteen hollantilaisille maanviljelijöille ja kasvintuottajille. Se edellyttää, että he kasvattavat ruokaa innovatiivisemmin ja tehokkaammin, jotta he voivat saada voittoa tuotteistaan. Siitä huolimatta hollantilaiset ovat melko karkeita esteiden ylittämisessä, ja näin he tekevät jatkuvasti.

Muita mahdollisia ongelmia elintarviketeollisuudessa ovat velvollisuus taata elintarviketurvallisuus aina kaikille asiakkaille, mikä kuuluu kansainvälisen lainsäädännön, kuten EC1935/2004, piiriin. Tiukat hygieniavaatimukset ja lakimääräykset tekevät elintarviketeollisuudesta jatkuvasti haastavaa, mikä tarkoittaa väistämättä sitä, että toimialalla toimiessa on aina pysyttävä ajan tasalla uusimmasta lainsäädännöstä ja määräyksistä. Tämä pätee erityisesti silloin, kun käsittelet korkean riskin komponentteja. Jos haluat menestyä ja vaikuttaa, on tärkeää yksinkertaistaa työtäsi mahdollisimman paljon ja tehdä prosessit mahdollisimman selkeiksi. Varmista, että valitset oikeat materiaalit ja koneet, jotka voit perustaa alan kriteereihin. Varmista myös, että kaikki työntekijät ovat riittävän koulutettuja ja heillä on tarvittavat tutkintotodistukset voidakseen suorittaa työnsä.

Ihmisravinnoksi soveltuvien tuotteiden vientiä ja tuontia koskevat oikeudelliset ehdot EU:ssa

Lakien ja määräysten lisäksi, jotka kertovat, kuinka ruokaa tuotetaan ja valmistetaan oikein ja laillisesti, on myös otettava huomioon, että elintarvikkeiden, juomien ja muiden ihmisravinnoksi soveltuvien tuotteiden kuljetuksia koskevat tiukat määräykset. Yleisesti voidaan todeta, että jos tuote on valmistettu jossakin EU:n jäsenvaltiossa ja se on tällä hetkellä edelleen vapaassa liikkeessä EU:ssa, sitä voidaan myydä myös Alankomaissa. Velvollisuus ilmoittaa maahantuoduista tuotteista on hollantilaisella maahantuojalla eli sinulla, jos tuot maahan elintarvikkeita ja juomia. Tämä koskee myös kaikenlaista pakkausta. Huomioi kuitenkin, että Hollannin valmisteveron alaisia ​​tavaroita sovelletaan erityissäännöksiin. Tämä sisältää tuotteet, kuten alkoholijuomat, tupakka, mutta myös "normaalimmat" tuotteet, kuten hedelmä- ja vihannesmehut, limonadi ja kivennäisvesi. Tällaisten tavaroiden maahantuontiin ja vientiin liittyy tiettyjä lisäehtoja niiden luonteesta johtuen. Voit lukea lisää valmisteverosta tästä artikkelista.

Ruoka- ja juomateollisuuden trendit ja kehitys

Omien merkkien tuotteista lihanjalostusteollisuuteen ja meijeriteollisuudesta teollisiin leipomoihin: elintarviketeollisuus on monipuolinen ja koostuu kaikenlaisista elintarviketuottajista. Elintarviketeollisuuden kehitys etenee nopeasti. Kuluttajakäyttäytyminen on muuttumassa, millä on väistämättä seurauksia elintarvikkeiden ja juomien tuotantoon ja jakeluun. Samalla ketjusta tulee tehdä kestävämpi, eikä innovaatio ole koskaan pysähtynyt. Tämä toimiala on myös yksi vaikuttavimmista toimialoista asiakaskuntansa suhteen. Tämä on melko loogista, koska ihmiset eivät yksinkertaisesti käytä ruokia tai juomia, joista he eivät pidä. Lisäksi ala on voimakkaasti alttiina tilapäisille trendeille ja hypeille. Joitakin esimerkkejä olivat tuotteiden, kuten pakastejogurtin (FroYo), kahvin mukaan, pikaruokatrendit, churrot ja pokébowlit, hätkähdyttävä suosio: muistat varmaan vieläkin, että oli vaihe, jolloin kirjaimellisesti kaikki söivät näitä tuotteita kaduilla.

Tämä tarkoittaa, että sinun on oltava erittäin joustava toimiessasi tällä alalla, koska nämä trendit ja hypet muuttuvat usein hyvin nopeasti. Yksi tämän hetken merkittävimmistä trendeistä on se, että jotkut kuluttajat etsivät yhä enemmän keskitettyjä kauppoja, kun taas toiset kuluttajat ovat itse asiassa enemmän kiinnostuneita elintarvikkeiden alkuperästä ja etsivät siten alkuperäisiä tuotteita ja tiettyjä markkinoita tehdäkseen ostoksia. Tässä jälkimmäisessä ryhmässä suosittuja ovat erityisesti paikalliset reilun alkuperän tuotteet, kun taas aiemmin mainittu ryhmä haluaa yksinkertaisesti kauppoja, joista voi ostaa kaikkea mitä tulee mieleen. Se on eräänlainen köydenveto käytännöllisyyden ja kestävyyden välillä.

Se puhuu puolestaan, että näiden kahden kohderyhmän samanaikainen palveleminen voi olla haaste. Mutta se on nyt todellisuutta, joten ruoka- ja juomateollisuudessa oleminen edellyttää ajattelua työssäsi ja luovuutta ideoiden kanssa. Pään pitäminen veden yläpuolella on välttämätöntä, varsinkin kun pandemia ja sulkemiset iskevät tälle sektorille niin kovasti. Jos haluat erottua joukosta ja tarjoat lopputuotteita suoraan kuluttajille, tarvitset joustavan liiketoimintamallin, joka vastaa samanaikaisesti erilaisiin tarpeisiin. Käytännössä rajat eri markkina-alueiden välillä tällä toimialalla hämärtyvät, mikä mahdollistaa niin sanottujen fuusioliiketoimintojen perustamisen, jotka yhdistävät useita markkinarakoja yhdeksi palveluksi. Pohjimmiltaan supermarketit tekevät tätä jo. Mutta muista, että uuden supermarketin tai supermarketketjun perustaminen on lähes mahdotonta, koska useat suuret yritykset ovat jo monopolisoineet tämän alan. Siitä huolimatta voisit luultavasti silti avata alkuperäisen konseptiliikkeen, kun tarjoat mielenkiintoisia ja laadukkaita tuotteita kohtuulliseen hintaan. Neuvomme olisi, että otat selvää mahdollisuuksista tässä suhteessa, mutta varmista, että sinulla on tarpeeksi käytännön tietoa ja asiantuntemusta tällaisen yrityksen pyörittämiseen.

Luonnonmukaisia ​​ja kestäviä tuotteita

Kuten edellä on todettu, yhä useammat kuluttajat etsivät aktiivisesti tuotteita, jotka jättävät vähemmän vaikutusta planeettaan ja jotka myös kasvatetaan tai tuotetaan ilman torjunta-aineita, geneettistä muuntelua ja muita saasteita. Monet tutkimukset ovat tähän mennessä osoittaneet, että suuri osa ruoasta on erittäin saastunutta, millä on myös vakavia riskejä ja seurauksia yleiselle terveydellemme. Siksi monet yritykset ovat investoineet luomutuotteisiin tai vaihtaneet olemassa olevia tuotteita luomuversioihin. Kestävyys on myös iso asia nykyään. Yhä suurempi määrä tuotteita kuljetetaan kestäviltä tiloilta tai kohteista, joita pidetään usein myös Reilun kaupan nimikkeinä. Erityisesti supermarketketjut tarjoavat jatkuvasti laajan tuotevalikoiman ja muokkaavat siten kuluttajien tietoisuutta kohdistetulla laadun edistämisellä. Kestävyyden ja eläinten hyvinvoinnin lisäksi tuotteen maulla ja alkuperällä on tärkeä rooli. Tämän seurauksena kuluttaja on halukas ostamaan laadukkaampia tuotteita, mikäli hinta-laatusuhde on oikea ja kuluttaja myös luottaa tuotteen alkuperään.

Osta tuotteita mahdollisimman läheltä lähdettä

Toinen suuri trendi on ostaa mahdollisimman paljon paikallisesti hiilijalanjäljen minimoimiseksi. Jotkut tuotteet toimitetaan maapallon toiselta puolelta, mikä tekee matkasta pitkän ja kalliin, varsinkin kun ottaa huomioon näiden tuotteiden toimittamiseen käytetty valtava määrä fossiilisia polttoaineita. Siksi suuri osa kuluttajista yrittää aktiivisesti ostaa mahdollisimman paljon lähiruokaa. Tämä auttaa myös paikallisia maanviljelijöitä myymään tuotteitaan kohtuulliseen hintaan. Näin kuluttajille taataan tietty toimitus- ja laatutaso. Koronakriisi näyttää vahvistaneen tätä tarvetta entisestään, sillä monet kansalliset ja kansainväliset logistiikkavirrat ovat katkenneet. Sekä vähittäiskauppiaat että teollisuus ovat siirtymässä "just in time" -varastonhallinnasta "vain varalta". Tai pikemminkin he aikovat pitää enemmän varastoja varmistaakseen toimituksen sen sijaan, että toimitettaisiin raaka-aineita juuri silloin, kun niitä tarvitset. Tämä tekee paikallisten tuotteiden ja elintarvikkeiden ostamisesta entistä houkuttelevampaa, sillä kuluttajana tunnet olosi turvallisemmaksi, kun voit itse käydä tilalla ja tarkistaa varastot. Myös monet hollantilaiset supermarketit ovat nousseet tähän trendiin ja myyvät nyt paikallisia tuotteita yleisen varastonsa lisäksi.

Kestävyydestä on tulossa yhä tärkeämpää

Elintarvike- ja juomateollisuuden tuotteiden kestävyyden ohella itse termistä on tulossa yhä tärkeämpi. Nykyinen ilmastokeskustelu on tietysti myös heittänyt paljon polttoainetta tuleen. Kestävä kehitys on tärkeää niin kuluttajille kuin yrittäjille, mutta kaikki eivät itse asiassa tiedä tarpeeksi siitä, mitä kestävä kehitys todella tarkoittaa. Yleisesti voidaan sanoa, että jotkut kuluttajat ovat hyvin tietoisia elintarvikkeidensa jalanjäljestä. Tämä kattaa vaikutukset ympäristöön, mutta myös vaikutukset heidän omaan terveyteensä. Näin ollen kuluttajat asettavat nyt korkeampia vaatimuksia elintarvikkeiden tuotanto- ja toimitustavalle. Radikaali läpinäkyvyys minkä tahansa tuotteen kestävyyden suhteen on tulossa normiksi. Näemme yrittäjien, maanviljelijöiden ja tuottajien vastaavan tähän ottamalla käyttöön erityisiä "laatumerkkejä", kuten Eco-Score ja Reilun kaupan logo. Nämä tavaramerkit ja logot pyrkivät antamaan kuluttajille paremman käsityksen tiettyjen elintarvikkeiden tuotannon vaikutuksista ilmastoon ja ympäristöön yleisesti.

Tämän puitteissa voit erottaa viisi erityistä tekijää, jotka sinun tulee olla tietoinen yrittäjänä, erityisesti kun haluat tulla elintarvike- ja juomateollisuudelle.

1. Sinun tulee aktiivisesti pyrkiä vähentämään tuotteidesi vaikutusta ilmastoon ja (elin)ympäristöön. Jotta voit tehdä tämän, sinun tulee kysyä itseltäsi kysymyksiä, kuten: mitä vaikutuksia voin odottaa tuotteeni valmistuksen olevan ilmastoon, luontoon ja lähiympäristöön? Lienee tarpeetonta sanoa, että jos esimerkiksi kaadat myrkyllistä jätettä yrityksesi viereiseen lampeen, sitä ei pidetä positiivisena, koska myrkyllisillä jätteillä on selkeä negatiivinen vaikutus ympäristöön.
2. Pyri tekemään kaikista käyttämistäsi pakkauksista kestävämpiä. Voit valita kierrätysmuovin tai muita materiaaleja, joilla on vähemmän haitallisia ympäristövaikutuksia. Tai tavoittele muovia, jonka voi palauttaa pantilla, kun kuluttaja ostaa tuotteen.
3. Myös eläinten hyvinvoinnin parantaminen on kuuma aihe. Nykyään kiinnitetään enemmän huomiota bioteollisuuden usein julmiin ja epäinhimillisiin tapoihin, joilla eläimiä pidetään, ja hyvästä syystä. Jos kasvatat eläimiä itse, varmista, että niillä on riittävästi tilaa liikkua, mieluiten myös ulkona. Eläimet tarvitsevat auringonpaistetta, aivan kuten ihmisetkin. Tarjoa heille terveellistä ruokaa, toisin kuin GMO-saastumaa rehua ja hormoneja täynnä olevaa ruokaa. Jos tuot maahan tai jälleenmyy eläintuotteita, varmista vähintään, että tiedät, miten eläin on kasvatettu, ruokittu, kuljetettu ja teurastettu. Tämä antaa sinulle käsityksen eläimen elinolosuhteista. Melko suuri määrä kuluttajia on erittäin valppaana tämän asian suhteen, enimmäkseen kuluttajat, joilla on paljon rahaa käytettäväksi. Joten on järkevää olla tietoinen eläinten hyvinvoinnista myös siksi, että ne ansaitsevat oikean elämän.
4. Pyri pelkästään terveellisiin tuotteisiin tai ainakin mahdollisimman terveellisiin tuotteisiin. Yhä useammat kuluttajat ovat tietoisia ruokavaliostaan ​​ja yrittävät syödä terveellisten elämäntapojen mukaista ruokaa, kuten käydä kuntosalilla useita kertoja viikossa. Myös epäterveellisiin lisäaineisiin kiinnitetään nykyään paljon enemmän huomiota elintarvikkeissa, joten olisi vasta-intuitiivista valmistaa ruokaa, jossa on paljon epäterveellisiä aineita. Nykyajan keskivertokuluttaja ei yksinkertaisesti osta sitä enää.
5. Yritä dramaattisesti rvähentää ruokahävikkiä. Paljon ruokaa heitetään pois ja menee hukkaan ketjussa sekä kuluttajan että teollisuuden, vähittäiskaupan ja ravintola-alan toimesta. Tämän vähentämiseksi voit päättää tehdä yhteistyötä muiden yritysten, kuten "Liian hyvä mennä" -yritysten ja muiden yritysten kanssa, jotka varmistavat, että ruoka ei päädy roskiin.

Jos otat nämä ohjeet vakavasti, yrityksesi voi hyvin todennäköisesti esitellä itsensä kestävänä. Tämä lisää huomattavasti mahdollisuuksiasi menestyä nykyisellä elintarvike- ja juomateollisuudella.

Ruoan kotiinkuljetus on yleistymässä

Ennen pidettiin normaalina mennä kauppaan aina, kun tarvitsi jotain. Maailmamme digitalisoitumisen jälkeen kotiin toimituksesta on tullut vaihtoehto ostoksille. Aluksi tämä koski vain tuotteita, kuten kodinkoneita ja non-food -tuotteita, mutta vuosien aikana ruoan tilaaminen mukavasti sohvalta helpottui. Nykyään voit tilata ruokaa ravintoloista verkosta, erikoisaterioiden toimituspalveluita, aterialaatikoita ja tietysti myös tavallisia elintarvikkeita. Ketju digitalisoituu ja data mahdollistaa tämän kehityksen. Tulevaisuus saattaa olla kuluttajille tarjottavien tarjousten, kuten räätälöityjen ruokien, personoinnissa. Siitä huolimatta useimmat ihmiset haluavat edelleen myös käydä ulkona syömässä, joten ei ole ennakoitavissa, että tavallinen ostostapa loppuu pian.

Elintarvikeketju muuttuu ja kehittyy

Kuten jo selitimme edellisessä kappaleessa: ihmisten tapa kuluttaa nykyään on muuttunut dramaattisesti, toisin kuin esimerkiksi kolme vuosikymmentä sitten. Yhteiskuntamme digitalisaatio on avannut lähes loputtomia mahdollisuuksia luoden vakiokuluttajan, joka on paljon vaativampi ja osaavampi kuin koskaan ennen. Jokaisen yrityksen kohdalla tuote on räätälöitävä kohdeyleisölle, jotta se olisi menestyvä ja suosittu. Sellaisenaan liiketoiminnan kaava ja tuotevalikoima perustuvat kohdeyleisön mieltymyksiin. Tämä tarkoittaa, että yritysten on nykyään oltava erittäin joustavia pysyäkseen suosittuina, kun otetaan huomioon, että kuluttajat muuttavat paljon mielipiteitään sen lisäksi, että he haluavat jatkuvasti uusimpia ja parhaita tuotteita. Tämä on johtanut siihen, että tuottajien on joutunut eriyttämään tuotteitaan useammin ja mukauttamaan kaavaa kohderyhmän mukaan. Tämä voi olla mitä tahansa, kuten maun tai ainesosien muuttaminen, erilainen pakkaus, tuoreus, onko tuote valmistettava vai voidaanko se syödä sellaisenaan jne. Tämä näkyy myös supermarketketjuissa, joilla on määräävä asema koko elintarvikeketjussa. Samalla verkkokaupan ja kodin ulkopuolisen kulutuksen kasvu lisää kilpailua, joten suuretkin supermarketit etsivät tapoja erottua, mikä puolestaan ​​tarjoaa mahdollisuuksia toimialalle. Jos haluat erottua joukosta elintarviketeollisuudessa, varmista, että keksit jotain omaperäistä ja käytännöllistä samanaikaisesti.

Yksityiset tuotemerkit ja A-brändit kasvavat nopeasti

Vastauksena Lidlin ja Aldin kaltaisiin halpasupermarketeihin supermarketit, kuten Jumbo ja Albert Heijn, ovat investoineet voimakkaasti halvempiin omiin tuotemerkkeihin voidakseen kilpailla entisten kanssa. Kaikilla ei nykyään ole varaa kuluttaa pelkästään A-brändeihin, minkä vuoksi supermarkettien on tarjottava laaja valikoima tuotteita myös myyntihinnan suhteen. Päinvastoin, myös A-merkit ja kalliimmat etiketit ovat saavuttaneet valtavan suosion, lähinnä keskiluokan yleisön keskuudessa, joka nyt vaatii enemmän kuin koskaan. A-merkkien valmistajat ulkoistavat siten yhä enemmän tuotteitaan erikoistuneille (private label) -tuottajille, jotta he voivat keskittyä itse tuoteinnovaatioihin ja brändin kehittämiseen. Jos haluat lanseerata elintarvike- ja juomateollisuudessa uuden tuotteen, kuten ravintolan, ruokatuotteen tai juoman, varmista, että räätälöit tuotteen oikealle yleisölle. Markkinointi voi tehdä ihmeitä, jos tähtäät alan vaativimmalle yleisölle. Tämä yleisö voi tehdä tuotteestasi heti menestyvän vaikkapa vaikuttajien avulla. Elintarvike- ja juoma-alan yrittäjien lisääntyvän individualismin ilmaisujen ansiosta mielenkiintoisen tuotteen lanseeraaminen ja menestyminen on nyt helpompaa kuin koskaan.

Innovaatioita ja teknologiaa elintarviketeollisuudessa

Tällä alalla on paljon mahdollisia sijoittajia tukemaan sinua pankeista joukkorahoitusaloitteisiin ja niin kutsuttuihin enkelisijoittajiin. Tämä johtuu siitä, että toimiala on erittäin kokeellista ja altis muutokselle, joten se on erinomainen jatkuvaan innovaatioon. Voit havaita jatkuvan innovaation useilla alueilla:

• Tuotteen jäljitettävyys: Tuotteen lähteen, valmistuspaikan ja valmistustavan suhteen on avoimuutta. Tämä on linjassa kestävämmän tuotannon, tuotteen koostumuksen, oikeudenmukaisten työolojen ja eläinten hyvinvoinnin kanssa.
• Tuotteen mahdolliset allergeenit: Yhä enemmän tiedetään tiettyjen elintarvikkeiden ja lisäravinteiden tarkka vaikutus terveyteen. Tämä voi liittyä suoraan siihen, että kuluttajat ovat tietoisempia ruokavaliostaan ​​ja terveysongelmistaan ​​ja päättävät näin kuluttaa tietoisemmin. Tämä edellyttää elintarvikkeiden tuottajien lisäämistä tuotteen pakkaukseen, jotta kuluttajat voivat helposti tarkistaa, sisältääkö tuote jotain mahdollisesti terveydelle vaarallista, kuten laktoosia, pähkinöitä tai eläinten kuoria.
• Kiertotalouden merkitys: Kuluttajat tiedostavat kiertotalouden ja yleisemmän elämäntavan tarpeen. Siksi kiertoyrittäjyyteen kuuluu toimenpiteitä, kuten jäännösvirtojen parempi arvostaminen, jätteen vähentäminen ja pakkausten kiertohankinta.
• Clean label -tuotteet ovat trendikkäitä: Yleinen yksimielisyys on, että tuotteiden tulee olla mahdollisimman puhtaita ja luonnollisia, mieluiten ilman lisäaineita. Tämä on samansuuntaista, kun kuluttaja haluaa elää terveellisempää elämäntapaa ja rajoittaa epäterveellisten tuotteiden määrää yleisesti. Tämä tarkoittaa, että itse tuotteen tulee olla mahdollisimman luonnollinen, mutta myös pakkaus ja valmistusprosessi. Puhdas ja yksinkertainen on uusi tapa tuottaa ruokaa.
• Tapa, jolla vastataan parhaiten kuluttajien tarpeisiin: Tämä on selitetty aiemmin, kuluttajan ajattelutapa on elintarvike- ja juoma-alalla äärimmäisen tärkeää. Ilman kuluttajia ei ole markkinoita. Tämä tarkoittaa, että innovaatio ja parantaminen tällä alalla kulkevat jatkuvasti käsi kädessä. Sinun tulee ottaa huomioon, että minkä tahansa tuotteen pakkausta saatetaan joutua muuttamaan jatkuvasti, että tuotteen laatua on parannettava säännöllisesti ja että tarvitsevat kuluttajat tarvitsevat uusia vaihtoehtoja tai makuja.
• Aiheena robotisaatio, automaatio ja tekoäly: Koko ketju digitalisoidaan askel askeleelta, mikä avaa kokonaan uusia tuotantomahdollisuuksia. Tämä tasoittaa tietä myönteisille muutoksille, kuten tuotantoprosessien parantamiselle, energiankulutukselle, jätteen vähentämiselle ja parempien tuotteiden valmistamiseen.

Tuotannon ja jakelun lisäksi näemme, että älykäs teollisuus on nousussa. Älykäs teollisuus on kokoelma lukuisia teknisiä innovaatioita ja digitalisaatiota. Ajattele robotisaatiota, mobiili internetiä, pilvilaskentaa, esineiden internetiä, 3D-tulostusta ja dataa. Tämä innovaatio johtaa älykkäiden tehtaiden syntymiseen, joissa koneet ja robotit kommunikoivat keskenään, havaitsevat ja korjaavat virheet itse. Tämä kehitys vaikuttaa kaikkiin elintarvikealan yrityksiin. Yleinen yksimielisyys on, että on tärkeää, että ruoka tuotetaan ihmisiä, eläimiä, luontoa ja viljelijää kunnioittaen taloudellisesti kannattavalla tavalla. Robotit voivat itse asiassa tehdä prosessista paljon puhtaamman, tehokkaamman ja turvallisemman. Siksi erilaisten kestävien ja innovatiivisten konseptien kehittäminen elintarvikeketjun yrittäjänä on niin tärkeää. Mietitkö, missä ovat mahdollisuutesi? Ota rohkeasti yhteyttä tiimiimme keskustellaksesi vaihtoehdoistasi.

Trendit, joilla on jonkin verran negatiivinen vaikutus toimialaan

Edellä mainitsemiemme positiivisten ja neutraalien trendien lisäksi on myös muutamia trendejä, joita voidaan pitää takaiskuina. Tämä on kuitenkin täysin normaalia, sillä elinkeinoelämä on aina alttiina jatkuville muutoksille, uusille lainsäädännöille ja laeille, talouden heilahteluille, poliittisille muutoksille ja kansainvälisille tapahtumille. Tämä ei ole erilaista elintarvike- ja juomateollisuudessa. Erityisesti viime vuodet ovat tuoneet mukanaan rajuja muutoksia niin kansallisesti kuin kansainvälisestikin. Alta löydät kaksi esimerkkiä trendeistä, jotka vaikuttivat negatiivisesti elintarvike- ja juomateollisuuteen.

Teollisuus kamppailee yhä kriittisempien kuluttajien vuoksi

Maailman väestö on kasvanut tasaisesti, mikä on myös mahdollistanut vaurauden lisääntymisen. Loogisesti tämä tarkoittaa myös sitä, että ruoan kysyntä kasvaa. Koska hollantilaiset vievät paljon ruokaa, tämä johtaa kansainvälisen viennin kasvuun tulevina vuosina. Hollannin markkinat sen sijaan pysyvät melko vakaana. Tämä voidaan ehdottomasti yhdistää yhä kriittisemmälle kuluttajalle, kuten olemme jo keskustelleet useaan kertaan tässä artikkelissa. Köyhinä aikoina ihmiset ovat onnellisia, kun ruokaa on ollenkaan pöydällä, kun taas vauraimpina aikoina voimme antaa itsemme dekadenttisemmiksi. Ja se on itse asiassa juuri sitä, mitä on tapahtunut viimeisen kuuden vuosikymmenen aikana. Ihmiset eivät enää syö vain syödäkseen, vaan he syövät mitä rakastavat. Siitä huolimatta kuluttajat vaativat päivittäistavaralta edelleen hyvää hinta-laatusuhdetta. Vain tuotteista, joilla on selkeä lisäarvo, kuten premium-tuote, jolla on ainutlaatuinen kokemus tai maku, ihmiset haluavat maksaa enemmän. Tämä on johtanut koko keskisegmentin vaikeuksiin, mukaan lukien B-merkit.

Kuten edellä todettiin, kasvua nähdään pääasiassa markkinaraon ja erikoisuuksien, kuten luomu-, kasvis- ja mukavuustuotteiden, osalta. Jälkimmäistä stimuloi se, että kuluttaja etsii yhä enemmän mukavuutta. Tästä hyötyviä segmenttejä ovat päivittäistavaroiden kotiinkuljetus sekä valmiiksi leikattujen, valmistettujen tuotteiden ja tuoreiden valmiiden tuotteiden tarjonta. Kuluttajat kokeilevat myös enemmän makua ja ovat siksi avoimia kansainvälisille makuille ja ainutlaatuisille, eksoottisille tuotteille. Tämä voi osoittautua vaikeaksi toteuttaa brändeille ja tuottajille, jotka tähtäävät enemmän keski- ja alempaan segmenttiin. Sen lisäksi käy selväksi, että kuluttaja on valmis maksamaan lisähinnan palvelusta, kuten kotiinkuljetuksesta tai terveellisemmästä ruoasta, mutta ei niin paljoa itse tuotteesta. Elintarvikkeiden tuottajien haasteena on tuottaa tehokkaasti ja oikeassa mittakaavassa ja samalla sitoa kuluttaja ainutlaatuisilla tuotteilla, jotka pitävät jatkuvasti vakaan laadun ja hinnan. Näin luot luottamusta tuotteeseesi tai brändiisi, ja luottamus on nykyään erittäin arvokas hyödyke.

Lukitukset ovat vaikuttaneet voimakkaasti ketjuun ja häirinneet sitä

Koronapandemia on aiheuttanut paljon kaaosta kaikilla toimialoilla, mutta elintarvike- ja juomateollisuus on kärsinyt erityisen paljon. Lukit ovat rajoittaneet kaikenlaista sosiaalista toimintaa, kuten:

• Ravintolavierailut
• Sosiaaliset kokoontumiset
• Urheilutapahtumat
• Yöelämä
• Elokuvavierailut
• Vierailut teemapuistossa
• Uima-altaat
• museot
• Pitopalvelut
• Pääsy erikoisliikkeisiin

Kaikilla näillä toimilla on yksi tärkeä yhteinen piirre: ruokaa ja juomaa tarjoillaan kaikkialla. Tämä tarkoittaa, että ei vain nämä yrittäjät, vaan pohjimmiltaan koko ketju on osunut. Esimerkiksi kun maanviljelijän päätulo on riippuvainen tietyistä ravintoloista ja pitopalveluista, näiden yritysten väliaikainen sulkeminen voi olla myös viimeinen isku hänen jo ennestään vaikeuksissa olevalle yritykselleen. Pahinta on, että kaikki elintarvike- ja juomateollisuuden yrittäjät eivät selvinneet, joten huomattava osa meni konkurssiin. Ne, jotka selvisivät, kamppailevat edelleen, kun taas jotkut muut konseptit ja palvelut kukoistavat pandemian ja sulkujen jälkeen, kuten kotiinkuljetuspalvelut. Lukkojen myötä yrittäjät ovat oppineet, kuinka tärkeää on olla joustava ja avoin muutokselle, sillä kaikki ympärilläsi saattaa muuttua hetkenä minä hyvänsä. Koronaepidemian vaikutukset tuntuvat vuoteen 2022 asti, erityisesti tuottajille, jotka toimittavat ravintola-alaa eivätkä ole tarpeeksi joustavia siirtymään myynnin lisäämisessä elintarvikealan vähittäiskauppaan. Koronapandemian vuoksi ketjussa on useita strategisia kysymyksiä.

Esimerkiksi raaka-aineiden tarjonta on jatkuvan paineen alaisena logististen haasteiden ja spekuloinnin vuoksi. Raaka-aineiden hinnat nousevat jyrkästi ja katteet ovat siksi paineen alla. Myös konttien hinnat ja pakkausraaka-aineet ovat nousseet rajusti. Tämä tarkoittaa, että lopputuotteiden myyjien on väistämättä nostettava hintojaan, mikä vain stimuloi lisää hintamuutoksia. Sen lisäksi työvoimakustannukset yleensä nousevat, koska monet ihmiset ovat sairaita eivätkä voi tulla työpaikalle. Myös ammattitaitoista henkilöstöä on tarjolla yhä vähemmän, mikä lisää avoimia työpaikkoja, jotka voidaan täyttää lähes kaikilla toimialoilla. Voidaan epäillä, että osa ravintola-alan ja muiden ruokapalveluiden myynnistä katoaa ja sen sijaan siirtyy vähittäiskauppaan ja verkkoon. Siksi olennaisten raaka-aineiden ja tuotteiden varastoja on säilytettävä enemmän, jotta niitä voidaan toimittaa aina tarvittaessa. Lisäksi prosessin automatisoiminen ja robotisointi voi tuoda mielenkiintoisia etuja koko ketjulle, kuten tehokkaampia prosesseja ja nopeampaa tuotantoa. Jotain myös tapahtuu, että keskittyy tuotanto- ja myyntimahdollisuuksiin lähempänä kotia, toisin kuin hyvin kaukaisissa maissa. Suunnitelmia on varmasti paljon kaikkien sulkemisten kielteisten vaikutusten vastapainoksi, mutta ala ei ole vielä siellä. Näin ollen hollantilaiset toivottavat tervetulleiksi ulkomaiset yrittäjät, joilla on loistavia ideoita, hyötymään ja laajentamaan alaa entisestään.

Mahdollisuuksia ulkomaisille yrittäjille ja sijoittajille elintarvike- ja juomateollisuudessa

Hollannissa on erinomaiset mahdollisuudet ulkomaisille yrittäjille, jotka haluavat liittyä hollantilaisen (ja eurooppalaisen) ruoka- ja juomateollisuuteen. Tiheästi asutussa maassa, joka on täynnä eloisia kaupunkeja, on loputtomasti myymälöitä luoville kuluttajatuotteille. Lisäksi Alankomaat on maailmankuulu elintarvikkeiden jalostustuotteiden ja maataloustuotteiden viennissä. Tämä tarkoittaa, että käytössäsi on korkealaatuinen maailmanlaajuinen digitaalinen ja fyysinen verkko, joka on valmis lähettämään kaikki tavarasi. Sen lisäksi luomutuotesektorilla on edelleen erinomaista potentiaalia. Alankomailla on myös vankka ja hyvä maine liiketoiminnassa yleensä, ja sitä pidetään erittäin kilpailukykyisenä ja innovatiivisena maana kaikenlaisille yrittäjille. Löydät yrityksellesi korkeasti koulutettua ja monikielistä henkilöstöä koko maasta sekä laajan valikoiman freelancereita kaikilla markkina-alueilla ja toimialoilla. Maa on kansainvälisesti suosittu, ja muut maat tekevät mielellään kauppaa kanssasi, kun he kuulevat, että olet Alankomaissa. Elintarvike- ja juomateollisuus on erityisen vilkas, sillä sitä ruokkii joukko hollantilaisia ​​maanviljelijöitä, jotka ovat siirtäneet liiketoimintansa sukupolvelta toiselle. Saat täältä runsaasti laadukkaita raaka-aineita, luomutuotteita ja tuoreita tuotteita, joiden avulla voit luoda minkä tahansa lopputuotteen.

Liikeideoita elintarvike- ja juomateollisuudessa

Koska tämä toimiala on hyvin laaja, voi olla vaikeaa valita tiettyä yritystyyppiä elintarvike- ja juoma-alalla. Voit jakaa liiketoiminnat karkeasti ruokaa ja raaka-aineita valmistaviin yrityksiin, elintarvikkeita ja tuotteita pakkaaviin ja yhdistäviin yrityksiin, kuluttajille tuotteita luoviin yrityksiin sekä ruoka- ja juomatuotteita myyviin yrityksiin. Tietysti on myös yrityksiä, jotka kuljettavat näitä tavaroita, mutta ne kuuluvat yleiseen logistiikkaan. Tarjoamme sinulle esimerkkejä kaikista neljästä liiketoimintatyypistä

Elintarvikkeita ja raaka-aineita tuottavat yritykset

Jos haluat perustaa kulutustavaroita valmistavan yrityksen, sinun on otettava huomioon, että tällä alalla on tiukat hygienia- ja turvallisuuslainsäädäntö. Tätä on säänneltävä tiukasti, jotta kuluttajia voidaan suojella ruokamyrkytyksiltä ja muilta vaaroilta. Mutta jos noudatat näitä säännöksiä, sinulla on hyvät mahdollisuudet menestyä, jos valmistat laadukkaita tuotteita, jotka lisäävät kuluttajien kokemuksia. Joitakin mahdollisuuksia ovat:

• Maatalous
• Bioteollisuus
• Vihannesten ja hedelmien viljely
• Juomien valmistus
• Tupakkaviljelmät

Yritykset, jotka pakkaavat ja yhdistävät ruokaa ja tuotteita

Kun tärkeimmät ainesosat ja raaka-aineet on kasvatettu tai viljelty, ne on pakattava lähetystä varten. Tämä on hyvin erityinen toimiala, koska melkein jokainen tuote, jonka voit ajatella, on pakattu eri tavalla. Tämä ei koske vain pakkausmateriaaleja, vaan myös tapaa, jolla jokin on pakattu. Nykyiset markkinointitrendit vaikuttavat voimakkaasti pakkauksiin kuluttajien houkuttelemiseksi. Tämä tarkoittaa, että sinun on pysyttävä ajan tasalla omalla markkinaraollasi vastataksesi kuluttajien vaatimuksiin. Joitakin mahdollisuuksia ovat:

• Muovipakkaukset
• Lasipakkaus
• Metallipakkaus
• Paperi- ja pahvipakkaukset
• Erikoispakkaukset, kuten lomateemat ja pakastepakkaukset

Yritykset, jotka luovat tuotteita kuluttajille

Raaka-aineita ja ainesosia voidaan myös yhdistää monikäyttöisiksi lopputuotteiksi. Tämä koskee valmiita aterioita ja aterialaatikoita, mutta myös ravintoloita ja muita tiloja, joissa ihmiset voivat nauttia ruokaa ja juomia suoraan. Tällä alalla on myös tiukat hygieniamääräykset, koska ruoka, jota ei ole valmistettu tai kypsennetty oikein, voi vahingoittaa vakavasti kuluttajia. Joitakin mahdollisuuksia ovat:

• Kotiin toimitetut ateriat
• Take-out-ravintolat
• Valikoima ruokavalmiita aterioita, joita myydään supermarketeissa
• Ravintolat
• Bistroja
• Välipaloja ja karkkia
• Käsityöläisten valmistamia erikoistuotteita
• Erityisesti ruokavalio- ja urheiluteollisuudelle luotuja tuotteita
• Lisäravinteet

Ruoka- ja juomatuotteita myyvät yritykset

Viimeiseen luokkaan kuuluvat periaatteessa kaikki kaupat ja kaupat, jotka myyvät kulutushyödykkeitä, kuten ruokaa ja juomia. Nämä yritykset ostavat yleensä valmiiksi pakattuja tuotteita ja myyvät ne jälleen pienellä voitolla suoraan kuluttajalle. Tämä kategoria on myös erittäin laaja, koska nykyään voit periaatteessa myydä ruokaa ja juomia missä tahansa (edellyttäen, että et myy tuotteita, joihin tarvitset lisenssin). Joitakin mahdollisuuksia ovat:

• supermarketit
• Verkkokaupat
• Kioskit
• Erikoistuotteita myyvät kaupat
• Luomukaupat
• Viinakaupat
• Karkkikaupat
• Ulkomaisia ​​tuotteita myyvät kaupat

Kuten näette, luokkien välillä voi olla melkoista päällekkäisyyttä. Yrittäjän kiinnostuksen kohteidesi mukainen markkinarako pitäisi kuitenkin olla mahdollista löytää helposti, varsinkin jos tiedät jo suunnan, jota haluat viedä yrityksesi kanssa.

Intercompany Solutions voi auttaa sinua hollantilaisen ruoka- ja juomayhtiösi perustamisessa

Intercompany Solutions on erikoistunut hollantilaisten yritysten perustamiseen sekä kaikkiin tämän erikoisalan mukana tuleviin lisäpalveluihin ennen ja jälkeen perustamisen. Jos voit lähettää meille kaikki tarvittavat asiakirjat, voimme rekisteröidä yrityksesi Hollannin kauppakamariin muutamassa arkipäivässä. Tältä sivulta löydät lisätietoja yrityksen rekisteröintiprosessista. Kun yrityksesi on rekisteröity, voimme myös selvittää monia muita asioita puolestasi, kuten:

• Hollannin pankkitilin avaaminen
• Anna sinulle kaikki tarvittavat tiedot Alankomaiden veroviranomaisilta
• Auta säännöllisissä veroilmoituksissa
• Auttaa sinua liiketoimintasuunnitelman laatimisessa
• Tarjoa yritykseesi liittyvää juridista neuvontaa
• Yhdistä sinut muihin yrittäjiin Alankomaissa

Jos haluat tietää lisää palveluistamme tai saada meiltä tarjouksen haluamistasi palveluista, älä epäröi ottaa meihin yhteyttä. Voit odottaa, että otamme sinuun yhteyttä mahdollisimman pian.

Lähteet:

https://www.rabobank.nl/kennis/s011086915-trends-en-ontwikkelingen-voedingsindustrie

---

[1] https://trendrapport.s-bb.nl/vgg/economische-ontwikkelingen/voeding/